市民政局推出公立養(yǎng)老院優(yōu)待措施,全面提升供養(yǎng)人員膳食營養(yǎng)

一日三餐不僅要吃得飽，還要吃得好

沙市鎮(zhèn)敬老院食堂內(nèi)，老人們正在吃中餐。記者袁安

瀏陽日報(bào)訊（記者袁安）3月3日上午12時(shí)，沙市鎮(zhèn)敬老院食堂內(nèi)，老人們正圍坐在一桌吃中餐。辣椒炒肉、豆筍炒肉、蒸雞蛋、時(shí)令蔬菜、燉雞湯每位老人桌前都擺放著一份四宮格餐具，四菜一湯，葷素搭配，取餐臺還有蘋果、橘子、香蕉等水果以及牛奶供應(yīng)。

這邊伙食不錯(cuò)，味道也很好。今年105歲的謝晃思從2017年住進(jìn)沙市鎮(zhèn)敬老院，到現(xiàn)在已經(jīng)足足五年了。談起敬老院現(xiàn)在的膳食安排，謝晃思豎起了大拇指，現(xiàn)在不僅住得好，吃的也越來越好了！

養(yǎng)老服務(wù)關(guān)系千家萬戶，事關(guān)百姓福祉，是一項(xiàng)重要的民生事業(yè)。在此次瀏陽市兩會期間，政府工作報(bào)告指出要強(qiáng)化民生保障，聚焦一老一小，發(fā)展普惠養(yǎng)老撫幼服務(wù)；部分人大代表和政協(xié)委員也提出要關(guān)注公立養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的特困群體。

事實(shí)上，隨著我國步入老齡化社會的進(jìn)程加快、老齡化程度的持續(xù)加深，老年群體的健康需求正不斷增長。據(jù)瀏陽市2020年人口普查數(shù)據(jù)顯示，我市60歲以上老年人口有271165人，占我市總?cè)藬?shù)的18.97%，預(yù)計(jì)未來五年將增長至22%左右。

為深入貫徹落實(shí)市十八屆人大二次會議和市政協(xié)十一屆二次會議精神，進(jìn)一步提升特困機(jī)構(gòu)供養(yǎng)人員養(yǎng)老品質(zhì)，近日，市民政局率先推出公立養(yǎng)老院優(yōu)待措施，明確要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）社會事業(yè)綜合服務(wù)中心和各特困供養(yǎng)機(jī)構(gòu)提升膳食營養(yǎng)工作。

以前我們對膳食營養(yǎng)安排沒有明確的硬性規(guī)定，各機(jī)構(gòu)按照各自情況而定。市民政局養(yǎng)老服務(wù)科科長李偉介紹，為保障特困供養(yǎng)人員膳食營養(yǎng)，制定了特困供養(yǎng)機(jī)構(gòu)膳食營養(yǎng)配備要求，其中明確要求各特困機(jī)構(gòu)應(yīng)保障早餐不少于三樣可供選擇的食物，中、晚餐不少于四菜一湯以及適量的水果和牛奶（豆奶）。

同時(shí)，各機(jī)構(gòu)應(yīng)建立供養(yǎng)人員營養(yǎng)健康檔案，尤其要關(guān)注慢病人群、失能和半失能老年人群的營養(yǎng)管理，根據(jù)供養(yǎng)人員身體代謝特點(diǎn)及營養(yǎng)狀況需求，提供營養(yǎng)膳食服務(wù)。嚴(yán)格把握食物、食材采購驗(yàn)收關(guān)，在保證食品新鮮安全的同時(shí)，也要確保食物多樣、搭配合理，符合平衡膳食要求。李偉說。

我們將嚴(yán)格落實(shí)特困供養(yǎng)機(jī)構(gòu)膳食營養(yǎng)配備的要求，不僅要讓老人們的一日三餐吃得飽，還要吃得好。沙市鎮(zhèn)敬老院院長汪良秋說，根據(jù)膳食營養(yǎng)搭配原則，他們制定了一套適合老人的周營養(yǎng)食譜，做到干濕搭配、葷素搭配、甜咸搭配、粗細(xì)搭配，確保院內(nèi)供養(yǎng)人員的營養(yǎng)跟得上。

市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，膳食營養(yǎng)工作還將納入對機(jī)構(gòu)的日常管理和考核，各機(jī)構(gòu)于每月5日前上報(bào)當(dāng)月膳食營養(yǎng)計(jì)劃，由市民政局適時(shí)開展督查。此外，市民政局還將繼續(xù)采取扎實(shí)有效的措施，充分發(fā)揮主導(dǎo)作用和社會力量的主體作用，大力推進(jìn)養(yǎng)老服務(wù)業(yè)發(fā)展，突出抓好項(xiàng)目建設(shè)和制度創(chuàng)新，進(jìn)一步完善養(yǎng)老服務(wù)工作。